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薄荷的常用药膳

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薄荷绿豆粥
【原料】
    薄荷10克，绿豆50克，粳米250克，冰糖适量 。
【做法】
    1.将薄荷、绿豆、粳米清洗干净；薄荷用纱布袋装好 。
    2.将薄荷、绿豆、粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖至米烂成粥 。
    3.将冰糖放锅内，加少许水，用文火成冰糖汁，倒入粥内，搅拌均匀即成 。
【用法】
    早晚食用 。
【功效】
    清热止渴、消水肿、预防中暑，适用于暑热烦渴、疮毒疔肿、骨质疏松等症 。
【薄荷的常用药膳】 薄荷苹果沙司
【原料】
    鲜薄荷叶适量、苹果2个，白醋、盐、胡椒粉各适量 。
【做法】
    1.将苹果洗净，去皮、核，放人开水锅中煮熟，捞出，放入矿中，捣碎 。
    2.将薄荷叶洗净，剁碎 。
    3.将白醋、盐、胡椒粉加入苹果泥中，拌匀，最后加人薄荷叶即成 。
【用法】
    佐餐食用 。
【功效】
    醒脾开胃、适用于骨质疏松等症 。
薄竹饮
【原料】
    薄荷3克，苦竹叶30克，桑叶5克，菊花5克，白茅根5克 。
【做法】
    1.将5味药洗净，放入茶壶内 。
    2.壶内注入开水，泡10分钟即成 。
【用法】
    随时饮用 。
【功效】
    辛凉解表，适用于风热感冒、发热、头痛、目赤、喉痛、舌红苔黄等症 。
二荷鳢鱼煲
【原料】
    薄荷5克，荷叶5克，鳢鱼500克，香菇10克，冬笋25克，火腿肉50克，鸡精5克，味精5克，胡椒粉5克，棒子骨汤2500毫升，盐5克，姜5克，葱5克 。
【做法】
    1.将鳢鱼宰杀后，去鳃、鳞、内脏，洗净；薄荷、荷叶洗净；香菇洗净，一切两半；冬笋发好，切片；火腿肉切片 。
    2.将鳢鱼放在煲内，加入薄荷、荷叶、香菇、冬笋、火腿肉、胡椒粉、葱、棒子骨汤，置武火上烧沸，再用文火煲熟，加盐、鸡精、味精即可 。
【用法】
    佐餐食用 。
【功效】
    清热解暑、利水消肿，适用于诸多水肿、虚劳骨蒸、一切虚弱、更年期综合征等症 。

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