什么茶叶适合冷泡

【什么茶叶适合冷泡】

什么茶叶适合冷泡

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绿茶、发酵较轻的乌龙茶、白茶中的白豪银针和白牡丹都比较适合冷泡 。发酵程度较低的茶叶,发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更好 。用来冷泡的茶叶,最好选用新茶,这样才能喝出香醇滋味 。发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气 。
冷泡茶,在冲泡时不使用热水或沸水 。而是将茶叶浸泡在常温水中,泡茶数小时,使得茶叶内部的可溶性物质缓慢溶出 。或者有部分茶友在冷泡茶时,会将其放置在冷藏箱内冲泡,泡茶的水温远低于常温 。结合冷泡茶的特点,它适合冲泡苦涩味含量高的绿茶,或者是红碎茶 。

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