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雀舌 。雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名 。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶 。主要产于贵州湄潭 。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有黔北小江南之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地 。
雀舌价格比较高 。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一 。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌 。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香 。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高 。
雀舌茶的功效：1、雀舌茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料 。
2、雀舌茶中叶绿素可挥发血液的再生能力 。
3、雀舌茶茶产地的脑中风死亡率显着低落，狭心症、心肌梗塞因维他命C缺乏而死亡率愈高 。
4、使血液清净保持弱碱性是雀舌茶的秘密 。
5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈，只有雀舌茶才有预防黑色素沉淀的丹宁 。
【茶叶什么舌】6、雀舌茶中可因血液循环作用防止冷症 。
7、雀舌茶是控制卡路里（节食）时不可或缺的 。
8、雀舌茶可免除肥胖的烦恼 。
9、正在进行科学研究的雀舌茶的治癌作用 。
10、具有恢复视力效果的雀舌茶 。
11、生活不规律时更要喝新鲜的雀舌茶 。
12、雀舌茶之成分具有预防糖尿病的效果 。
13、雀舌茶可使香烟的害处减至最低限度 。
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