不建议用冷水 。
煮鸡蛋用冷水冷却 。它可以快速冷却鸡蛋 。而蛋壳内膜和蛋清膜因冷热收缩不同 。很容易形成一定的落差 。让蛋壳更容易剥离 。但是不要把鸡蛋泡在冷水里 。也容易被细菌和微生物侵蚀变质 。所以煮鸡蛋用冷水冷却 。不是最好的办法 。
建议把鸡蛋煮熟 。加点盐 。不仅能达到杀灭细菌和病毒的目的 。还能使蛋壳膜和蛋清膜形成缝隙 。使鸡蛋容易剥落 。煮好后，等待自然冷却 。
【煮鸡蛋用冷水冷却好吗】
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