【什么是黑茶叶】
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黑茶 ， 属山茶科 ， 因成品茶的外观呈黑色 ， 故得名 。黑茶属于六大茶类之一 ， 属后发酵茶 ， 主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
黑茶按地域分为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶） 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高 ， 是压制紧压茶的主要原料 。
“黑茶”二字 ， 最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪 ， 征悉黑茶 。地产有限 ， 仍第为上中二品 ， 印烙篾上 ， 书商名而考之 。每十斤蒸晒一篾 ， 运至茶司 ， 官商对分 ， 官茶易马 ， 商茶给卖”（《甘肃通志》） 。此茶系蒸后踩包之茶 ， 具有发酵特征 ， 实为黑茶无疑 。
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