它有一定的营养 。
胡萝卜中含有的维生素有水溶性和脂溶性 。如果生吃胡萝卜，只能更好的补充水溶性维生素 。如维生素C、维生素B、花青素等 。这些物质不是特别耐热 。但对于胡萝卜素等脂溶性维生素，补充量相对较少 。
所以不管你生吃胡萝卜还是煮熟了吃，它们都很有营养 。不同的吃法对于营养的吸收和利用是不同的 。建议根据个人需求选择 。
【胡萝卜生吃有营养吗】
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