【什么油最适合用于油炸】
如果是油炸的 。第一，你需要选择高温下稳定性高的食用油 。如棕榈油、椰子油、猪油、黄油等 。这些油不仅具有高耐热性 。而且有很浓的香味 。可以让油炸的食物味道更好 。
棕榈油是金黄色的 。饱和脂肪酸含量甚至比猪油还高 。所以稳定性更好 。它更抗爆 。现在市面上用的煎炸油很大一部分是棕榈油 。
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