请问你是家用？还是自己开店用？
家用：最佳选择——圆形 。平盘 。纯色 。平盘方便切肉 。圆形方便和其他盘子一起收纳 。纯色拍照最漂亮 。
如果开店用可以用圆盘 。也可以尝试一下方盘、异形盘等等 。配合店里的装修风格 。可以有一点图案搭配 。但主面积还是纯色好看 。使食物更有引发人们的食欲 。
如何挑选西餐牛排盘？
1.挑选盘子时尽量选择花纹少的 。过多的花纹会给盘子带来凌乱 。不美观 。纯白最佳 。
2.陶瓷盘子耐热性好 。即使温度再高也不会释放有毒物质 。
3.盘子的质量 。掂一掂盘子的重量 。过轻的话质量差不耐用 。尽量挑选份量足的 。
4.用手触摸盘子是否光滑平整 。凹凸不平 。略带颗粒 。证明盘子烧制不好 。
其他观点：
和中餐不同 。西餐的餐具和菜单是不可分的 。也就是说 。你准备什么样的菜式 。就要搭配与之相应的餐具 。因为手机打字 。没时间细说 。简单讲一下哈：如果是家宴的话 。一般计划每位宾客你至少要配齐这五种用餐餐具吧：汤勺 。沙拉刀和沙拉叉 。通用的主菜刀和主菜叉 。牛排刀和牛排叉 。甜点刀和甜点叉 。如果常常做鱼 。你可以再配鱼刀和鱼叉 。再根据你每次的菜单选择摆放相应的餐具（盘子） 。每个宾客应该至少预备：一个大装饰盘 。一个汤盘 。一个沙拉盘 。一个主菜盘（看你每次一般做多少道菜 。增加相应的盘子） 。不知道你家里的装修是什么风格 。关于刀叉我可以给你点建议：如果你预算比较高 。你可以买Christofle的银质餐具 。又漂亮又有质感 。也有很多花式可以选择 。如果预算中等 。你可以买WMF的不锈钢餐具 。简约有质感又不算太贵 。如果你预算比较低 。你可以试试宜家 。或者淘宝 。你可以上手拿一下 。质量过关的餐具 。应该是有一定的重量 。不是轻飘飘很薄的感觉 。然后外面的镀层均匀 。光泽流畅 。最好是防刮的 。这样不容易在表面留下痕迹 。拿在手上假装使用 。手感很好 。刀叉的弯曲度符合你手指的用力习惯 。另外就是考虑餐具应该和你请客的其他餐具风格相配 。比如你的盘子杯子是简约风格的 。还是巴洛克风格的 。最好保持一致（有条件常请客的话 。确实家里会预备有好些套不同的瓷器和刀叉） 。
其他观点：
你好
牛排盘尽量选择要有几个点要注意：
1.尽可能厚一点
【西餐牛排盘如何挑选？】因为高品质的牛排在煎好后 。要静止3-5分钟就行醒肉 。而这时候的牛排对温度就有要求 。厚重的盘子在经过加热后 。更容易保存足够的热量 。让你在品尝牛排的时候能保存牛肉的温度 。
2.足够大
因为牛排都会有配菜 。要容得下这些配菜 。有时候还要放酱汁碟在上面 。所以一个大盘子就尤为重要
3.有质感
我个人喜欢粗颗粒的盘子 。不但和牛肉的纹理更佳搭配 。刀在切割牛肉的时候 。更加不容易打滑 。这是最主要的原因了 。
个人不推荐用铁盘 。完全没必要 。
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