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冰糖的价格不太好说，一般来说工业大宗采购的价格目前在6.6-7.2元/公斤，如果零售的话，一般会在4-6元/斤 。如果是小包装的话 ， 价格还会更高些 。
同时，多晶体冰糖(大块冰糖)的品质和功效远好于单晶体冰糖(小颗粒) 。白糖为佳，如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼(桂圆)汤时 ， 常用冰糖，而取其补益的功效 。冰糖虽甚甘甜，但性质比较平和 ， 不宜留湿、生痰、化热，无红糖可致温热的弊端 。经常摄入冰糖水，冰糖水中含有的丰富维生素A，可以很好的保护呼吸道上皮，同时加强身体中免疫球蛋白的功能 ， 很有效的预防呼吸道感染，对去除肺燥肺热很有一套 ， 使人呼吸畅通舒适 。
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