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糯米香普洱茶、小青柑、祁门红茶、滇红茶、正山小种、凤凰单丛、白毫银针、碧潭飘雪、老茶头、碎银子等 , 这些茶叶都具有生津回甘的特点 , 冲泡时需注意茶水比例 , 正确的茶水量以及出汤时间 , 其冲泡的茶汤显甘甜、清爽 。
泡茶注意事项:绿茶:宜选玻璃杯或玻璃壶 , 方便观赏其在水中舞动 。不宜选紫砂壶 , 绿茶所需水温低 , 而保温性强的紫砂壶会闷坏绿茶 。
红茶:用玻璃茶具或白瓷茶具 , 可以便于观察红茶的汤色和金圈 。
乌龙茶:如果想展现乌龙茶高扬的香气 , 可以使用瓷质盖碗 , 方便闻香且不会吸味;如果想展现乌龙茶深厚的韵味可以选择紫砂壶 , 紫砂壶能激发茶性 。且紫砂保温性好 , 可以淋壶加温 , 保证冲泡温度 。
普洱茶:尤其是老普洱茶 , 适宜用紫砂壶 , 紫砂壶具有独特的双气孔结构 , 透气性好 , 能够减轻普洱茶存储之时产生的一些异杂气 , 茶的层次、韵味更好 。
【什么茶叶泡水是甜的】白茶:白毫银针原料很嫩 , 冲泡温度不能过高 , 故用大口盖碗泡茶 , 避免闷坏茶叶;而白牡丹、寿眉或贡眉之类 , 使用茶具没有太多限制 , 老白茶还可以用陶壶煮饮 。
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