【金碧螺是什么茶叶】
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红茶 。金碧螺属于云南滇红茶系，是采用云南凤庆优质大叶种的芽尖，按碧螺春的加工方法制作，具有芽叶肥壮，香高味醇等特点，是红茶中的精品 。本品为一芽一叶的早春嫩芽精制，形似绿茶碧螺春，干茶色泽金黄故又名金珠红碧螺，茶身绒毛密布，闻之花蜜香悠，冲泡芽头舒展，汤色红艳透亮，口感滋味浓纯鲜爽 。
红茶的正确冲泡方法：1、新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸，因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，如用山泉水更佳，而隔夜的水、二度煮沸的水或保温瓶内的热水，都不适合来冲泡红茶 。
2、注入正滚沸的开水，以渐歇的方式温壶及温杯，避免水温变化太大，水温保持在90度左右最好，不要低于80度 。
3、冲泡浓茶时，每人用1茶匙的量（约2.5g的茶叶量），但是想要泡出好红茶，建议最好以2杯的红茶叶量（约5g）来冲泡成2杯，这样比较能充分发挥红茶香醇的原味，也能享受到续杯乐趣 。
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