【绿豆的皮能吃吗】能吃 。
绿豆皮就是绿豆浸泡后搓下来的种皮 。干燥后可入药 。性冷淡 。有解热毒作用，有祛目之效 。但是绿豆皮里的纤维比较多 。一个人吃不好吃 。如果日常生活中吃的话 。建议不要去绿豆皮 。与绿豆胚一起食用 。
而且绿豆中的大部分有效成分都在绿豆皮中 。具有较好的解暑和抗氧化作用 。一起吃饭 。可以让绿豆的药理作用更高 。所以，日常生活中吃绿豆的时候 。不需要专门去绿豆皮 。
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