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【仙居茶叶是什么茶】绿茶 ， 仙居茶叶又名仙居碧青、仙居碧绿 。是浙江省仙居县于20世纪70年代创制的名茶 。仙居碧绿的原产地和主产区是距县城65公里的国营仙居苗辽林场 。
仙居碧绿品质特征：芽叶多毫 ， 浓绿柔嫩 ， 是制作高档名优茶的理想原料 。早春采制的仙居碧绿名茶 ， 外形色泽翠绿 ， 条索细秀 ， 香气嫩香持久 ， 滋味鲜醇爽口 ， 深得消费者青睐 。
仙居碧绿于谷雨前开采 ， 采摘标准为一芽一、二叶 。炒制工艺独特 ， 没有单独的做形工序 ， 没有二青的做条 ， 三青的煇锅工序、做形和干燥有机结合 ， 统一在炒干工序完成 。主要工艺分杀青、揉捻、炒干三个过程 。杀青：以抖炒为主 ， 结合闷炒 ， 要求芽不断 ， 叶不焦 ， 芽叶完整 。
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