文章插图
1、面粉350克 ， 土豆淀粉50克，小麦淀粉50克，白砂糖2克 ， 水500毫升，酵母3克，鸡蛋1个 。
2、先把面粉放在一个空盆子里面，接着把小麦淀粉，土豆淀粉，鸡蛋，糖，酵母粉，水放入到面粉里，开始和面 。
3、和面的时候 ， 要一点一点的加水，不要一下倒好多水，这样和出来的面会比较光滑，面要多揉一会，把面揉透 。
4、接下来面团光滑后 ， 再用盆扣上，醒面15分钟，然后再接着揉一会儿、在面板上撒点干面粉，将面团再次揉光滑 。
5、接着开始把面团切成多个小剂子 ， 把每个小剂子轻轻稍微压扁一点，最后开始擀皮 ， 包饺子 。
【蒸饺皮是全烫面还是半烫面 蒸饺皮怎么做又软又亮】6、饺子包好后就上锅蒸，蒸15分钟即可 。
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