文章插图
茶多酚 。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿 。绿茶中茶多酚含量较高，占其质量的15%～30% 。茶多酚的主要成分为：黄烷酮类，花色素类，黄酮醇类和花白素类和酚酸及缩酚酸类6类化合物 。其中以黄烷酮类（主要是儿茶素类化合物）最为重要，占茶多酚总量的60%～80%，其次是黄酮类，其他酚类物质含量比较少 。
【茶叶含什么最高】茶多酚是决定茶叶色、香、味及功效的主要成分，占茶叶干重的20%～30% 。茶多酚按主要化学成分分为儿茶素类、黄酮类、花青素类、酚酸类四大类物质 。其中尤以儿茶素含量最高，占茶多酚的60%一80% 。儿茶素主要为表儿茶素（EC）、表儿茶素没食子酸酯（ECG），表没食子儿茶素（EGC）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）4种物质 。其中，前2种称非酯型儿茶素，后2种称酯型儿茶素 。茶叶中含量最高的儿茶素为EGCG，其次为ECG，再次为EGC 。
推荐阅读
- 平安银行怎么贷款？申请平安银行贷款只需要三个条件！
- 水位上升如何钓鱼
- 手机YY直播怎么进频道
- 老员工生日祝福语
- 逆战天极适合打什么图 逆战天极一套有什么效果
- Win10专业版怎么高效删除系统垃圾？
- 咏德的寓意
- 微信闪电借款应该如何申请？微信闪电借款小额借款不二之选！
- 茶叶的烘焙是什么意思