豆沙枧水粽 _睿知

枧水粽是极具岭南特色的粽子，因为加入了枧水，成品金黄诱人，口感香糯软滑，是岭南人非常喜欢的食物，在家做这道豆沙枧水粽的时候米不要压得太实，但绳子一定要绑结实，否则一下锅就会变成糯米粥。
豆沙枧水粽的做法图解： 1、糯米清洗，沥干水分。
【豆沙枧水粽】 2、将枧水加入糯米中拌匀，放置5分钟左右让糯米充分吸收枧水。
3、加入清洗过的红豆，拌匀。
4、加入花生油拌匀。

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2.包粽子，不会包的朋友可以参考：https://www.jucanw.com/mszx/mszx/574.html

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3、煮粽子：水开后开始计算，水煮三个小时

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4、香糯软滑的豆沙枧水粽就做好了。
成品图：

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豆沙枧水粽快速煮熟技巧：用高压锅煮粽子需要多长时间?
答：用高压锅煮粽子一般是一个小时就好了，有些粽子包的个头比较大的，要多煮一会，翻面再压煮30分钟的。
高压锅煮粽子的方法请参考：https://www.jucanw.com/mszx/mszx/2895.html
高压锅是铝制的，和竹叶的叶酸起作用后会变黑。用稀薄的漂白剂浸泡隔夜，就可清洗干净。另外，煮粽子的硼砂(小苏打)也会和铝产生作用。