文章插图
1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时 。
【怎么做梅干菜扣肉 怎么做梅干菜扣肉好吃】2、再用清水将里面的小沙子淘洗干净,然后切碎 。
3、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒(1茶匙,5ml),小火煮约30分钟至全熟,即用筷子可以轻易插进肉中 。捞出后用厨房纸巾擦干肉皮上的水分 , 趁热抹上酱油,再切成3cm见方的小块 。
4、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将五花肉块、大葱段、姜片和大料放入锅中煸炒约3分钟,随后调入剩余的料酒、白砂糖和盐拌炒至匀 。
5、锅中放入适量清水(约300ml)和梅干菜碎,大火烧沸后转小火慢慢炖制30分钟,再将其中的大葱段、姜片和大料拣出 。
6、将五花肉块肉皮向下整齐码放在大碗中,再把梅干菜和汤汁一起倒在上面 , 使梅干菜均匀的铺在五花肉块上 。
7、大火烧沸蒸锅中的水,再把大碗放入蒸锅中,用大火蒸制30分钟 。大碗从蒸锅中取出,将盘子倒扣在大碗上,然后把大碗和盘子一同翻转,使大碗中的五花肉和梅干菜倒扣在盘中即可 。
推荐阅读
- 家里有孕妇怎么消毒房间
- 瘦肉肉饼汤怎么做 瘦肉肉饼汤的做法
- 辣椒土豆是怎么做的图片 辣椒土豆是怎么做的
- 鲫鱼紫苏汤怎么做好吃 鲫鱼紫苏汤怎么做
- 川崎,宝马,本田,雅马哈,铃木,杜卡迪,Aprilia,奥古斯塔…这些品牌都有什么特点或者标签?
- 孕妇能不能闻84消毒液的味道
- 百看不厌的剧有哪些?
- 为什么最近几年电影票房持续上升,是人们口袋鼓了,还是电影水平提高了,有推荐吗?
- 蘑菇泥辅食怎么做 蘑菇泥的做法