【冷藏的桃子为什么会变黑】由细菌活动引起的
当细菌侵入桃子时 。在内部开展活动时 。会进行生理代谢 。其代谢产物可导致桃变黑 。
氧化
桃子含铁 。桃子受损时 。铁与空气接触时会被氧化 。它会导致桃子变黑 。而且越靠近桃仁，果肉中铁的含量越丰富 。更容易变黑 。
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