盖梨、秋、剑八里 。
北方的冻梨一般是由盖华梨、秋白梨、白梨梨、尖巴梨等经过冷冻后制成 。吃的时候只需要把冻好的梨泡在冷水里就可以了 。等待冰冻的梨表面形成冰层 。打破冰，你就可以吃了 。
【冻梨用什么品种的梨】其中，盖华梨是应用最广泛的梨 。因为盖华梨是一种口感粗糙的梨 。新鲜吃的话，颗粒感更重 。脸皮也厚 。但是做成冻梨之后，味道会变得特别甜，特别细腻 。
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