1.肠胃病患者应避免食用 。
春笋含有大量粗纤维，不易消化 。针对肠胃疾病患者 。吃竹笋可能会增加胃的负担 。胃胀胃痛 。甚至胃出血等 。加重病情 。另外，大病初愈的人，消化功能很差 。这样的人吃了春笋，可能会腹胀、胃痛、腹泻 。也不适合吃 。
2、过敏人群忌食 。
春笋是常见的发品 。吃得太多可能会诱发一些疾病 。对于哮喘、荨麻疹等过敏体质的人 。不合适还是少吃 。以免诱发或加重病情 。
3、避免不溺水直接食用 。
焯水可以去除春笋的涩味 。让口感更香更嫩 。还能降低草酸的含量 。有益于饮食健康 。就像竹笋，如果不在水里焯一下 。草酸能与钙反应 。形成不可消化的草酸钙 。很长时间了 。不仅会增加胃的负担 。也可能导致结石 。所以，春笋要焯水后再吃 。
【吃春笋的禁忌】
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