芦笋为什么吃起来有点苦

【芦笋为什么吃起来有点苦】
芦笋含有较多的草酸 。
芦笋味道苦,因为它含有更多的草酸 。一般来说,芦笋越老,草酸含量越高 。味道越差 。所以选购芦笋时,建议选择那些鲜嫩的芦笋 。
如果芦笋还是太苦 。然后你可以在油炸前将芦笋在沸水中焯一会儿 。这将去除大部分的草酸 。味道不会太苦 。

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