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三、腌香椿芽1、过去的香椿数量多,又没有冰箱保存,于是人们便用到了腌制的方式,把香椿腌起来,留着慢慢吃,把香椿芽清洗干净,同样还是下锅焯水,大概一分钟的时间,捞出晾干两个小时,让它自然干燥,没有水分 。
【分享3种营养做法 香椿芽怎么吃】
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2、准备一个小盆,一层一层码好,放盐放在保鲜碗里,每棵香椿都要沾盐粒的那种,找个重东西压在上面,腌制3天的时间,等时间到了,翻一翻面,尝一尝咸淡,再腌一两天的时间,就可以食用了 。
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3、腌好的香椿,咸香美味,越嚼越香,可以夹馒头吃,也可以切碎拌面条,很传统的吃法,尤其是老一辈的人,最爱吃这一口 。
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刚采摘的香椿芽,颜色有偏红色,也有绿色,这都是正常现象,焯烫过之后,它们都会统一变成绿色,牢记:“不焯水不要吃,有害身体健康” 。
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