看外表
从外观上看 。比较好分辨 。一般牛柳都是鲜嫩有光泽的 。肉的颜色会比其他部位深一些 。显然更容易区分 。
看价格
牛里脊肉因为产量低，口感也和其他部位的牛肉有很大区别 。煮过之后比其他部位好吃很多 。所以价格比其他肉类高 。
触摸肉质
新鲜的牛里脊肉感觉比普通牛肉更紧实 。它的外侧覆盖着肋骨 。这样你摸手就不会碰到手了 。弹性好 。
【牛里脊肉怎么挑】
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