养肝护肝、防癌抗癌的作用，孕妇食用之后可以增强人体抵抗力;花椰菜中的叶酸含量能够防止婴儿的畸形发育，从而促进婴儿的健康成长，而且产前食用花椰菜还能够预防产后出血 。总之，孕妇是可以食用花椰菜的，而且大有好处 。
花椰菜和西兰花有什么不同
西兰花和花椰菜外表有点类似，以致很多人都分不太清楚，但其实它们之间有很多地方是有区别的，下面我们可以来了解一下它们之间的区别 。
1、别称、颜色、味道不同
西兰花和花椰菜外表是有点类似的，但其实它们还是有区别的 。就名称而言，西兰花，别称绿菜花、青花菜，花椰菜别称白菜花、花菜等 。从颜色上看，花椰菜呈米黄色，而西兰花是碧绿色的，从味道上来说，花椰菜味甘，水分比西兰花多 。
2、营养价值不同
这两者食物营养价值都很丰富，各有各的功效，都含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质、维生素C等营养物质 。但西兰花中的维生素C、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素及叶酸等含量都高于花椰菜，只是水分含量明显比花椰菜低 。而且西兰花防癌抗癌的物质比花椰菜要丰富许多，对于癌症和病菌的辅助治疗效果很好 。营养价值这一块，西兰花比花椰菜更高 。
花椰菜变黄了还能吃吗
一般来说，花椰菜变黄了是不不可以食用的 。变黄的花椰菜说明已经不是新鲜的花椰菜了，里面可能已经坏掉了，主要是大部分营养价值也已经流失了，食用之后不仅起不到应有的效果，体质差的人反而还会吃坏肚子 。另外，发黄的花椰菜口岸也没有那么好了 。因此，在买花椰菜的时候最好选购新鲜的、无异味的花椰菜 。
花椰菜的食用禁忌
1、花椰菜在种植的时候会菜农会在上面喷洒农药以防虫蛀，因此我们在用花椰菜做菜之前，应该先用盐水把花椰菜浸泡5到10分钟左右，这样可以把残留的农药去掉，健康地食用花椰菜 。
2、花椰菜中含有一种能够造成甲状腺肿大的物质，尽管这种物质含量比较少，但是积少成多，经常性食用或者过量食用的话会造成甲状腺肿大，因此不能过量食用，而且经常食用花椰菜的人要注意吃点能够补充碘的食物 。
3、花椰菜是不能够和猪肝或者黄瓜一起食用的，这两类食物一起食用的话会影响双方的营养价值，而且还可能对身体健康产生不利 。
花椰菜的加热时间不宜太长，这是因为花椰菜不耐烧煮烹饪，要是烹饪的时间太长会使花椰菜的营养成分和抗癌成分流失，起不到它应有的效果，因此，用急火快炒花椰菜即可 。
4、在烹调花椰菜使可以适当加点大蒜、茴香、胡椒等调味品，这样可以不仅能够减少人体食用花椰菜后出现胀气的情况，而且还可以有效提高食欲 。
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