农家肉这道农家小炒色香味俱全 。下饭 。做起来简单 。其实猪肉换成羊肉的话味道一样美！希望大家喜欢！
农家小炒肉详细做法步骤：
1-肉切小薄片 。辣椒滚刀切块 。蒜切成片装 。葱切细断 。花椒数粒 。豆鼓半勺 。
2-将葱姜蒜花椒豆鼓入锅爆香 。
3-肉后加入切好的肉片翻炒 。炒的同时加入老抽 。盐 。白糖 。
4-待炒至块熟时 。加入切好的辣椒进行翻炒 。炒1-2分钟 。加入鸡精即可起锅 。
【湘菜的农夫肉的做法是什么？】5-炒好后出锅上盘即可！
这样美味的农夫肉就做好啦 。配上米饭又可以美餐一顿啦 。
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其他观点：
农夫肉又叫农夫小炒肉各地都有不同的叫法 。做法大同小意 。介绍一下我们店这道农夫小炒肉的做法 。
材料：带皮五花肉（也可以用猪里脊肉 。羊肉 。牛肉 。各有各的风味 。带皮五花肉的做法比较正宗） 。鲜杭椒 。适量红小米辣 。鲜花椒 。蚝油 。味极鲜酱料 。少许老干妈辣豆豉 。鸡精 。白糖 。盐 。白胡椒粉 。葱花 。蒜片 。姜丝 。
作法：1,带皮五花肉切片（放冰箱冻一下比较好切）备用 。鲜杭椒洗净斜刀切片备用 。红小米辣斜刀切片备用 。
2,切好的带皮五花肉放入碗中 。加入少许盐 。白胡椒粉 。味极鲜酱油拌匀腌制一下 。
3,锅烧热放色拉油 。下入切好的杭椒和切好的红小米辣煸炒一下倒入盘中备用 。
4,热锅凉油下入腌好的带皮五花肉片煸炒至肉微微卷起 。下葱花 。蒜蓉 。姜丝 。鲜花椒炒香 。放入蚝油 。味极鲜酱油 。下煸炒好的杭椒 。下入适量盐 。鸡精 。白糖 。老干妈辣豆豉翻炒均匀 。出锅装盘 。
这道菜配米饭 。卷饼 。夹火烧 。拌面条都是美味 。
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