正宗的小炒肉是湖南的,非常好吃!
1.准备点五花肉；
2.准备点湖南行椒；
3.豆豉准备少许；
4.大蒜准备少许；
5.将五花肉切成薄片,把肉片炸成金黄色,起锅；
6.将豆豉和大蒜爆香,将行椒放下去,翻炒均衡,再将肉片放下去翻炒,加少许盐、生抽、胡椒粉等翻炒起锅；
7.一个香喷喷的小炒肉就出来了,非常下饭及下酒.
其他观点：
作为一个东北人 。我的概念里 。小炒肉应该是湖南的一道家常菜 。但我没有去过湖南 。在一些湘菜馆子都会点小炒肉 。而且现在湘菜馆子很多 。还听说在深圳有专门卖小炒肉的网红店 。个人感觉这些店做出来的味道都差不多 。中规中矩 。
我个人觉着吃到最好吃的小炒肉 。是那种街边小店 。我去年在广州出差 。在鱼珠附近 。中午经常去一家小巷子里吃一个湖南人开的木桶饭快餐 。我觉着那个非常不错 。有烟火气 。本人口重 。也比较适合我 。翻了翻手机 。找到了几张当时拍的照片 。发上来给大伙瞅瞅 。
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其他观点：
【你吃过的小炒肉,哪里的最好吃？】当然是我自己做的了 。选精品五花肉做 。去湘菜馆的就是辣椒多肉少 。
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