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小苏打可以洗冬枣 。小苏打是一种洗水果的常用物质 ， 小苏打呈碱性 ， 用它来洗冬枣可以中和冬枣表面农药的药性 ， 去除残留农药 ， 但是冬枣中的很多维生素及矿物质并不耐碱 ， 因此在洗冬枣的时候小苏打不能放太多 ， 浸泡时间不能太长 ， 否则会导致其中的营养物质流失 。
冬枣：
【小苏打可以洗冬枣吗】冬枣是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种 。冬枣属于鼠李科 ， 枣属 ， 是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种 。分布于山西、河北、山东等地 。冬枣通常在阳历10月~11月份自然成熟 ， 因北方天气入寒较早 ， 因此得名“冬枣” 。冬枣的最大特点是维生素C含量极高 ， 每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克 。
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