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1、昭通绿豆糕
昭通绿豆糕是一种以绿豆粉为主要原料制作而成的味道香甜、色泽美观的风味食品,在云南颇有名气 。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等 。
【昭通有什么特产 昭通有什么特产好吃】2、昭通酱
昭通酱为云南昭通一带历史悠久的地方传统名产,堪称云南省的“酱类之冠” 。史籍记载,昭通酱早在西汉时期就已有生产,因而昭通在历史上就有“酱乡”之称 。因昭通与四川毗邻,在传统酿制黄酱的基础上 , 吸取了川味食品麻辣的特点,用龙洞泉水酿制成具有独特风味的昭通酱 。
3、昭通绥江酒香虫
“云南十九怪,酒香虫成了上等菜 。”酒香虫学名蝽蟓,当地人叫打屁虫 , 指甲大小 。酒香虫是绥江的特产,搬酒香虫吃酒香虫更是绥江人的“专利” 。
4、昭通牛干巴
昭通穆斯林群众素有饲养菜牛腌制清真牛干巴的传统手工艺,由于牛干巴味道鲜美可口,易保存携带,食用方便,因而 , 颇爱广大消费者的青睐 。昭通牛干巴,纯民间工艺制作,每年秋冬时节大量上市。
5、昭通凉粉
昭通凉粉大致分三类:(1)豌豆凉粉 。(2)包谷凉粉,突出原汁原味 。(3)荞子凉粉 。
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