【青团为什么放澄粉】
主要是增强粘性 。改善软糯感 。
承粉其实就是承面、听粉、小麦淀粉 。属于无麸质面粉 。生活主要用来做各种菜或者零食 。
做绿球的时候，加点澄粉进去 。可以提高生球的粘度 。让生面团吃起来更软更糯 。同时可以让绿球的粘性更好 。使生面团口感绵软绵软，不硬 。
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