冬季到来 ， 苦瓜是一般喜欢温和的气温的 ， 在这么寒冷的季节 ， 苦瓜是不耐寒的
苦瓜嫁接技术1.种子处理：播前用50℃~55℃热水浸种 ， 不停搅拌并补充热水 ， 使水温保持此温度15~20分钟 ， 再搅拌至室温后 ， 继续浸泡苦瓜籽12小时 ， 催芽温度为30℃~35℃ 。南瓜浸泡6~8小时 ， 催芽温度25℃~30℃ 。黑籽南瓜晚播1~2天 ， 大部分种子露白时播种 。当南瓜真叶露出 ， 苦瓜1叶1心时为嫁接适期 。
2.嫁接采用靠接法：嫁接时要随接随栽随遮阴 。接完后立即盖上小拱棚 ， 提高温度 。定植前可将夜温降至10℃左右进行低温炼苗 。3.定植：一般于12月上旬定植 。结合深翻整地 ， 每亩施入腐熟饼肥100~150公斤 ， 二铵25公斤 。定植后盖地膜 。
苦瓜定植后的管理【嫁接苦瓜耐寒抗病效益好】1.温度管理：对于冬春茬和越冬茬的苦瓜来说 ， 定植以后要强调封闭温室 ， 提高温度 ， 促进缓苗 。一般晴天白天的温度可以达到30℃~35℃ ， 夜间不要低于12℃~15℃ 。缓苗以后逐渐把温度降到常规温度 ， 即晴天的白天20℃~25℃ ， 夜间15℃左右 。
2.肥水管理：定植时浇好稳苗水 ， 秋冬茬和越冬茬在全室定植完毕之后 ， 还要顺沟浇定植水 ， 冬春茬的则要进行1～2次分株浇水 。结果以前要控制肥水 ， 促苗稳长快长 。一般是在雄花开放时追第一次肥 ， 结果后第二次追肥 ， 以后要逐渐加大肥水用量 。
3.插架引蔓：瓜蔓长到30厘米左右 ， 就要插架 ， 使其引蔓上架 。开始引蔓可以采取S形上升 。
4.植株调整：苦瓜是以主蔓结瓜为主 。距地面50厘米以下的侧蔓结瓜很少 ， 所以 ， 要在引蔓时及时摘除 。地面以上的部分如果侧枝生长过旺、过密 ， 也应适当摘除 。
5.保花保果：头天下午采摘第二天可以开放的雄花 ， 放到25℃左右的环境下 ， 次日早晨8～9时 ， 取雄花撕去花冠 ， 轻轻地去给雌花柱头授粉 。一般1朵雄花用于3朵雌花的授粉 ， 授粉时不要伤及雌花柱头 。
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