【蒸包子开了锅多长时间熟 蒸大包子开锅多久能熟】
文章插图
1、肉包子未二次发酵,需冷水下锅不开火发酵15分钟,再开大火蒸25分钟即熟 。因为肉包子不同于菜包子,本身肉馅是生肉是很难熟的 。
2、如果没有发酵到位就直接下锅,不管冷水热水蒸,包子都易又小又硬,里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟 , 所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸 。
3、肉包子二次发酵到位,可以水开下锅猛火蒸20分钟 , 关火焖5分钟即熟 。
4、因为包子已经发酵到位,所以气孔相对较多,此时热水下锅猛火蒸,可以很好的将蒸汽带入包子内部,也能蒸熟肉馅,所以蒸的时间相对可以少5分钟,但是为了保证包子全熟,建议多焖5分钟再吃为佳 。
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