被评为米其林二星餐厅的“喜粤8号”旗下新店——月半鸭 。带着喜粤8号的主厨团队 。以及同样的理念 。来到了常州 。
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招牌片皮鸭
就这一份烤鸭上桌前 。必须经过7道工序 。24小时的等待 。每一个步骤都严格精确到分到秒 。腌渍、烫皮、淬皮、风干 。在经历这一系列的准备工作后 。鸭子才能正式进入烤箱 。这之后的每一次淋油 。才真正让烤鸭每一口 。都变成一口酥 。按其说法：“淋够200次 。才能成形”
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蜜汁猪颈肉
有被称为“黄金六两”的猪颈肉 。颜值非常高 。配着特制的酱料 。非常好吃
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【常州米其林餐厅有哪些？】地址：常州市天宁区虹景路72号
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