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1、主料：猪肉（肥）1块 。
【炒猪油的做法和配方 炒猪油做法大全】2、辅料：尖椒1把 。
3、肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用 。
4、郊县辣椒切片 ， 姜蒜切末，待用 。
5、先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用 。
6、把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒 。
7、加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘 。
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