苦菊怎么去苦 怎样去除苦菊的苦味


苦菊怎么去苦 怎样去除苦菊的苦味

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【苦菊怎么去苦 怎样去除苦菊的苦味】1、通过焯水的方式就可以去除苦菊中的苦味,焯水的方式很简单 , 首先要把苦菊清洗干净,然后在烧锅中放入半锅水,把锅烧开,水烧开以后将苦菊放进去烫一烫,这个过程就叫做潮水 。焯水后的苦菊味道会好一些,没有那么苦,但是焯水的时间不能太长 。
2、用盐水浸泡的方式也可以去除苦菊中的苦味,首先把苦菊清洗干净,这个步骤是不能少的 , 然后把它放入盘里面,倒入适量的清水,尽量把他淹没,然后再放入适量的食用盐,进行浸泡 , 浸泡的时间大概在半小时左右,这样不仅可以去除苦味,还可以清除其中的一些有害物质 。

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