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新鲜羊肚菌冰箱冷冻可以放多久

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新鲜羊肚菌脱水冷冻后至少可以保存一个月 。
新鲜羊肚菌含水量高 。如果是直接冷冻 。它内部的水分会凝结成冰块 。而且结冰的时候会让水膨胀 。破坏细胞组织 。最后，解冻非常影响口感 。羊肚菌会变软腐烂 。甚至还有发酵腐烂的味道 。所以新鲜的羊肚菌不能直接冷冻 。但是应该首先脱水 。正确的做法应该是：
1.先把鲜羊肚菌放在保鲜袋里 。挤压空气 。放入冰箱冷冻室冷冻过夜 。
2.第二天拿出来的时候 。可以发现只有羊肚菌的表面留有水分 。保鲜袋上有很多小水珠 。
3.这个时候 。把羊肚菌从保鲜袋里拿出来 。用纸吸干表面的水后 。放在另一个干净的保鲜袋里 。挤压空气后 。把它放回冰箱储存 。
4.经过这次治疗 。新鲜羊肚菌变成冻干羊肚菌，可以直接烹饪 。这种方法储存时间相对较长 。可以持续一个月左右 。
【新鲜羊肚菌冰箱冷冻可以放多久】

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