文章插图
1、选材采用新鲜大豆，浸豆把大豆侵泡于水里，去除浮在河面的残渣 ， 水流量以浸入大豆为标准 。在侵泡的全过程中，避免泡豆水体变酸变馊，而影响豆浆品质，依据详细情况立即换水1次 。浸泡时间依据平均气温不一样而异，一般是夏季泡豆4-6钟头；冬季能延长至9一12钟头 。
2、打浆把泡好的豆分数次添加磨浆机中，边加大豆边放水，碾成豆面糊，一般是0.5Kg泡豆放水0，5Kg上下 ， 打浆时，加豆放水要匀称，与磨速协调一致，那样才可以打磨细致而嫩滑的豆桨 。
【在家怎么做包浆豆腐 在家怎么做包浆豆腐好吃】4、过滤豆浆一般用滤网布，把磨好的豆面糊5Kg(约等同于1Kg干大豆)添加约20℃的温开水2.5Kg，搅拌匀称后装进布袋子，吊起来布袋子，用力摇晃 ， 待浆体排出，反复实际操作3—4次，直到浆体控干才行 。
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