10元钱的盒饭,有鱼有肉,荤素搭配的很好,老板到底赚不赚钱？ _经验知识

我开了接近10年的小饭店。因为守在市场的边上。所以盒饭是我的主要经营项目。

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现在做餐饮生意可以说竞争是特别激烈的。因为不是你一家在经营。如果菜品的质量和服务上不去。那么根本不可能挣到钱。
10元钱的盒饭。有鱼有肉。荤素搭配的很好。老板到底挣不挣钱？
一。做盒饭主要看走量
盒饭其实做的就是大锅菜。如果一天只能卖10份。那么即使你一份卖20块钱以上也挣不到钱。因为人工、房租和原材料一背。利润就很低了！
如果每天能够保证100份以上的量。那么有鱼有肉卖10块钱一份也肯定挣钱。这个就是挣多挣少的问题。毕竟现在10块钱一份的盒饭。基本就是两荤一素或两荤两素。两个荤菜的成本能略高。但是素菜可以忽略不计。

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二。卖盒饭的食材来源
盒饭里的鱼和肉基本进价都是很便宜的。肉的选择基本不是鸡肉就是冷冻的猪肉。鸡肉每斤冻品的话才6块钱左右。鱼更是市场上最便宜的鱼。盒饭里面的青菜。基本都是市场散摊时论堆估来的。记得曾经5块钱估了一大筐花菜。虽然外观品相不太好。但是清理干净做熟后一样。这筐花菜我就买了三天。能不挣钱吗？
盒饭的主要原材料成本其实是油。因为做盒饭的鱼和肉大多经过油炸。这样可以保证卖相。而且放时间长点也不会坏。地沟油现在没有人敢用了!但是绝对不会用什么好油。市场卖鸡的天天都掏出来被人收购。想一想这油的去向？还有很多盒饭凉后为什么菜会凝固？这个就一目了然了!
【10元钱的盒饭,有鱼有肉,荤素搭配的很好,老板到底赚不赚钱？】

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其他观点：
十元钱的盒饭。有肉有鱼。荤素搭配的很好。老板。到底赚不赚钱？这个问题我最有资格回答了。因为我就是卖盒饭的人！

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十元钱的盒饭。到底能不能赚到钱？各行各业都有自己的盈利方式。要从多个维度来分析。不能光看它本身的表象！

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十块钱。有鱼有肉。还要配上最基本的三个小菜。就是说十元一套盒饭。两荤三素。（米饭三元一个中碗的分量。鱼肉两元。小炒肉两元。素菜一元一个。）总共十元钱！

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米饭的成本一块八左右。鱼和肉的成本一块五每份。小菜每份的成本将近七毛钱。（还有人工成本。房租。水电费。餐盒。纸巾。杂七杂八的附加费。）一块钱左右。那十块钱的盒饭。最低最低成本要八块左右。老板每卖出一份十元的盒饭最多盈利两块钱！
快餐盒饭主要是以量取胜。平均每份盒饭盈利两块钱。如果一天平均卖上200份。每月可以盈利12000左右。收入还是算可观的。只是快餐盒饭嘛。需求食材量多人力物力也多。老板和工人比较辛苦劳累！只是挣点辛苦汗水钱！

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但是在这所有行业竞争非常激烈的时代。很多行业的利润点已经压制到最低。不能再低了！
但是快餐行业。也有消费更便宜。更实惠的。也有消费稍高一点的。所以说高低平均在两元左右一份的利润。还是销量出得去。人气好。生意稳定的情况下。假如量出不去。生意不好的情况下。这点利润就达不到了。要想生存和盈利就更加困难！

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特别是基层的行业。大家挣到的都是辛苦钱。血汗钱。都是挺不容易的！
“”云南食八怪“”的干货回答。希望对你有所帮助！拜拜！
其他观点：
很高兴回答这个问题。盒饭相信大家都吃过。盒饭给我们感觉就是。不但便宜。而且菜品花样繁多。荤素搭配。还有免费蛋汤。有时我们在吃的时候。看到吃盒饭的人很多。我们会想。这老板能赚了钱了。今天给大家爆爆料。改变一下我们的认知观。对于我们大多数在异乡漂泊打拼的人来说。生活压力非常大。平常吃一个快餐最少十五块钱以上。但也不一定可以吃好。但是路边摊十块的饭菜让我吃的很满足。十元快餐。我特地和卖十元快餐的老板聊了一下。老板说做十元快餐比较辛苦。本身利润就比较低。一至两元的利润。最主要的还是要靠量。他在这里已经坚持三四年了。人们对老板的人品也是比较了解。虽然快餐价位低。但来吃的说吃的放心。一天下来也能买上三四百份。早上4点起床开始做中午饭。下午四点开始做晚饭。确实比较辛苦。老板说舒服是留给死人的。他想让家里的人过上更好的生活。的确如此。我们每个人出来的初衷难道不都是这样吗……