文章插图
1、主料：青鱼400克,猪肉(瘦)75克,韭菜花60克,香菇（鲜）10克,辣椒(红,尖)30克 。
2、调料：淀粉(蚕豆)20克,猪油（炼制）30克,姜5克,料酒20克,酱油10克,盐5克,味精1克 。
【炒鱼丝怎么做好吃视频 炒鱼丝怎么做】3、将青鱼宰杀治净，净鱼肉剁成茸，加精盐7 克抓匀，做成两个鱼球；
4、干淀粉研细过筛，铺在砧墩上 ， 把鱼球放上滚动，沾匀干淀粉，用手拍成薄鱼饼；
5、锅放水烧沸，鱼饼放入沸水锅中氽熟捞起，再用冷水漂一漂，洗净淀粉；
6、洗净淀粉的鱼饼切成6 厘米长、0.6 厘米宽的丝待用；
7、瘦猪肉洗净，切成丝；
8、香菇去蒂，洗净 ， 切成丝；
9、生姜洗净，切成丝；
10、红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；
11、韭菜花择洗干净，切3 厘米长的段；
12、炒锅置旺火上烧热，舀入熟大油，放肉丝煸炒；
13、肉丝稍煸炒随即放入韭菜花段、香菇丝、姜丝、辣椒丝煸炒数下，加精盐、酱油、味精、料酒，倒入鱼丝烧沸，颠翻炒锅拌匀，起锅装盘即成 。
推荐阅读
- 红薯薏米汤怎么做 红薯薏米粥的做法
- 《武林外传》这部剧为什么曾经那么火？我没看过？
- 玉米面发糕的制作过程 玉米面发糕配方步骤
- 泡菜做法步骤图片 泡菜做法步骤
- 馒头的步骤方法教程 馒头的步骤和方法
- 打新冠疫苗对男性备孕有没有影响
- 如何评价《武林外传》和《地下交通站》这两部剧？
- 新冠疫苗三天不能洗澡吗
- 《武林外传》第22集是不是怪怪的？