近500一斤的帝王蟹，拿来做成法式焗海胆，太惊艳了
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帝王蟹吃过很多次 ， 但大部分都是清蒸的 。 昨晚在泷悦·广州菜被它家做的法式海胆焗帝王蟹惊艳到了 。 作为今晚的头牌硬菜 ， 蟹真不小呀 ， 四斤左右 ， 占了快半张桌呢 。 不但造型够霸气 ， 份量更是十足 。
金黄的色泽 ， 看着就诱人口水 ， 蟹腿的壳已去一半 ， 肉用筷子轻轻一捅 ， 很容易就剔下来了 。 入口鲜嫩的肉质带着海胆的鲜 ， 芝士的滑 ， 口感丰富到吮指 。
生腌血蚶也是超爱的 ， 去了一半的蚶壳 ， 太适合懒人了 ， 而且也非常入味 ， 拿起来直接吮 ， 满足呀 。
广东人吃饭不能少了汤 ， 今天的是鱼头豆腐汤 ， 汤头浓白 ， 鲜香 ， 越炖越浓郁 ， 还有着胶汁 。
椒盐富贵虾在这里也是不容错过的 ， 已经安排了大菜 ， 所以六个人点了三只 。 即使是半只也和我手掌差不多大 。 外皮脆香 ， 内里鲜嫩 ， 就是我爱的那个味 。
啫啫煲这次选择的东山小管 ， 东山的小管又脆又鲜 ， 肉质也较厚 ， 拿来啫加上九层塔 ， 香味更佳 。
煲仔饭在这里可以吃到多种 ， 这次选择的是鳝丝 ， 整层的鳝丝在上面 ， 现场拌均 。 一口下去 ， 米饭与酱汁、鳝丝融为一体 ， 香、咸、鲜同在口中 。
还有不能错过的羊肉煲 ， 不膻不燥 ， 肉软而不烂 ， 太适合这个雨天了 。
这里不止主菜好 ， 前菜也做得不错 ， 老醋花生、柠檬蜇头……都让人记忆深刻 。
在宝龙一城对面的这家广州菜 ， 麻雀虽小 五脏俱全 ， 清新雅致的装修 ， 仅6间包厢 ， 来晚了可能没位噢！
月lthyu带你吃厦门
泷悦·广州菜
【近500一斤的帝王蟹，拿来做成法式焗海胆，太惊艳了】吕岭路1382-5号（地铁2号线岭兜站AE出口）
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