延缓衰老的功效，还可以延长寿命 。
鸡头米的适宜人群
一般人群均可食用 。适宜白带多、腰酸背痛的女性、对于身体虚弱尿多的儿童、频繁小便的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者 。鸡头米有很强的收缩作用，不适合产妇食用 。吃鸡头米的时候要注意数量 。
鸡头米的功效和作用
1、鸡头米含有丰富的淀粉，淀粉是为身体内部的活动以及外部所需的动力提供充足的热能，鸡头米还含有很多维生素和碳物质，可以保证身体内所需营养成分的充足 。
2.鸡头米可以加强肠胃的吸收和利用的能力，可以提高身体的排泄能力，增加血清胡萝卜素的浓度 。实验证明，提高血清胡萝卜素的水平，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会 。
孕妇能吃鸡头米吗
能，孕妇能吃 。产妇不能吃 。
孕妇可以吃鸡头米，可以食用鸡头米做的一些汤粥 。这个汤品和粥类都可以起到保护身体各方面，特别是脾胃，还具有安神的功效，对孕妇在怀孕期间所出现的一些政治有缓解等症有显著效果 。鸡头米有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食 。
鸡头米的食用禁忌
鸡头米一次不要吃得太多，鸡头米有很多营养成分如碳水化合物、蛋白质、粗纤维、脂肪、铁、钙、磷等，但鸡头米性质是比较坚硬的，不但大便出现硬化者不宜食用，一般人也不适合把它当主食吃会破坏我们的肠胃，出现不适的症状 。鸡头米分生用和炒用两种 。生鸡头米以补肾为主，而炒鸡头米以健脾开胃为主 。，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便 。另外，亦有将鸡头米炒焦使用的，主要以补脾止泻为主 。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化 。小孩尽量少吃，平时有腹胀症状的人更应忌食 。
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