【羊肉汤放多少板栗合适】
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羊肉汤中放板栗以5比1的比例放入 ， 即500克羊肉放100克板栗 。板栗是属于淀粉含量较高的食物 ， 味道甘甜 ， 但作为汤品辅料不宜放多 ， 否则板栗吸收汤水过多 ， 会影响喝汤 ， 同时板栗的甘甜味道过多 ， 会破坏羊肉汤原本的肉鲜味 ， 不利于品尝 。
羊肉 ， 性温 ， 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 ， 古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。它既能御风寒 ， 又可补身体 ， 对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果 ， 最适宜于冬季食用 ， 故被称为冬令补品 ， 深受人们欢迎 。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味 ， 故被一部分人所冷落 ， 其实 ， 一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调 ， 即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味 。
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