【叨叨几句】
羊蝎子选那种肉多的 。羊肉本身就很嫩 。脊椎骨两侧的肉是更嫩的 。经过焖炖之后一抖就下来 。吃时完全不用担心塞牙 。北方厨师有“猪不椒 。羊不料”一说 。意思是做羊肉菜时不宜多放大料 。以免影响其味道 。花椒可以适量多放一些 。
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我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果” 。每天都会分享原创快手家常美食及烘焙食物 。动动小手来关注；有关于美食方面的问题我们一起来探讨 。让生活充满烟火气息和美好的滋味~
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