【香辣油淋茄子的做法 香辣油淋茄子的做法窍门】
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1、食材：茄子2个、黄瓜半根、大蒜1棵、辣椒酱适量、食用盐适量、香油适量、白糖少量、芥末少量、味精适量 。
2、准备好一根黄瓜和一头大蒜，黄瓜切成自己喜欢的形状，大蒜剥好蒜泥备用 。
3、准备两个茄子 ， 去皮切条，放入蒸笼 。
4、待蒸笼水沸腾，转至慢火蒸至15分钟左右，问道茄子的香味就蒸好了 。
5、把蒸好的茄子稍微晾一下，盛盘备用 。
6、把辣椒酱调成自己喜欢的味道 ， 首先加少许的盐，再放香油，芥末 ， 白糖 ， 味精搅拌均匀 。
7、在蒸好的茄子上面加入适量的盐再，把准备好的蒜泥加到正好的茄子上面 。
8、再把调好的汤汁淋到茄子上面就可以了 。
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