蘑菇炒土豆片——抗疲劳保持身体能量 _睿知

我们都知道吃蘑菇是有利于身体健康的，能够很好的增强我们身体的免疫力，土豆是含有大量的蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化，蘑菇和土豆都是不错的食材，这两者搭配起来也是不错的，今天我们就是来看看蘑菇炒土豆片吧。

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蘑菇炒土豆片
蘑菇炒土豆片准备材料：两只土豆，一把干蘑菇，蒜片、花椒粒适量，生粉、醋、白糖、精盐少许。
1、提前20分钟用温水洗干净干蘑菇泡水(泡好的水记得不要倒掉)，土豆去皮切片浸水备用。
2、锅热入油，倒入一部分蒜片爆香，而后把土豆片和蘑菇全部倒入翻炒2分钟。
3、倒入泡蘑菇的水，待土豆片熟后，用生粉对水加入勾芡，出锅装盘。

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泡蘑菇的水有干蘑菇的营养及香味，不宜倒掉。土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮。
我们食用这道菜是可以很好的降低胆固醇、降低糖分，这对预防便秘、肠癌、动脉硬化都是有不错的效果的，我们食用这道菜也是可以很好的补充B族维生素，这是可以很好的抗疲劳、保持身体能量、稳定血糖。土豆含有大量的膳食纤维，能够很好的宽肠通便，帮助我们身体排出毒素。