晒晒你的拿手菜,最好是比较下酒的菜？ _经验知识

很高兴回答这道问题。说到拿手菜。凉拌花生也是我的拿手菜。这道菜的做法也是很简单的。也很适合做下酒菜的。花生的口感吃起来也是特别的香脆。特别是油炸花生米更是必不可少的经典下酒菜。花生的营养价值也是非常的高。经常吃花生能够起到一定的补血功效。下面我分享凉拌花生的做法吧！做法材料：黄瓜、生的花生仁、蒜、红椒、香菜、盐、生抽、陈醋、白糖、香油、植物油各适量。
1锅烧热倒入油。放入花生仁用小火炸。炸时可以把锅侧起让油浸过花生。
2炸至花生变成深色。可以关火。捞起沥干油。放凉一小时多。把盐、生抽、陈醋、白糖、香油各适量。都放入碗内调好。
3把黄瓜切去里面的芯。再切成小块。红椒、香菜洗干净切段备用。蒜切末。把凉好的花生米。黄瓜、红椒、香莱、蒜末一起放入调好料的碗中。搅拌均匀就可以了。

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尽管科学已经证明酒对人的健康是有威胁的。但人们还是放不下这古老的物品。
自古至今。喝酒之人免不了要有菜肴佐酒。全世界的人们开发的下酒菜数不胜数。
我今天向大家推荐的这道菜。名为一一爽囗茴子白。制作简单。成本极低。关健是非常好吃！
【晒晒你的拿手菜,最好是比较下酒的菜？】具体制作方法是：
将主料茴子白洗净（一定要洗净）切丝。丝的宽度以3亳米为好。
将辅料大蒜拍碎切成未。取一枚辣角用剪刀剪成5亳米小段。
炒菜锅中放油。点火加热。油热后放入几粒花椒。稍后放入蒜未。片刻后放入主料。立即关火。用筷子搅拌。让主料均匀受热。然后加入食盐、胡椒粉、绵白糖少许。自然鲜酱油少许。陈醋少许。继续搅拌。出锅入盘。喜欢吃香菜的友友。可加一些香菜段。味道更美！
这道菜。看着好看。吃着香且脆。极为爽口。芳尊中倒上小酒。那感觉美极了！
此菜的制作要点有两个把握好：糖不可过多。菜以五成熟为佳。火过了就不脆了。
茴子白属于十字花科。营养还很丰富。
大家无论自斟。还是请朋友共饮。不妨试试这道下酒的小菜！

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你好。很高兴能来回答你的问题。我的拿手下酒菜有蒜香鸡脚和麻辣螺蛳。
先来说蒜香鸡脚。蒜香鸡脚的做法主料：鸡脚。配料：花椒、八角、草果、香叶。干辣椒、糖、盐、酱油。小米辣。大蒜。小米辣和花椒看个人喜欢可以少放。大蒜和油一定要多放。蒜香鸡脚嘛。然后把鸡脚洗干净。鸡脚的指甲剪了。用水煮一下。不要煮的太烂了。然后在烧油。多放一点油。把所有佐料炒香。放鸡脚下去一起炒。差不多在放生抽。炒几下就可以起锅了。一道香喷喷流口水的蒜香鸡脚就做成了。是下酒的好美食哦。
第二道小吃是爆炒麻辣螺蛳。这道菜也是好过嘴呢。吃了就停不下来。我们来说说它的做法吧。螺蛳买回来先放水里养一个晚上。这样螺蛳把肚子里的脏东西都排出来了。在用老虎钳将螺蛳尾部前剪掉。尾部剪得越大越好。这样更容易清洗。由于螺蛳比较滑。剪的时候。小伙伴们一定要注意安全。不要剪到手哦。剪完以后盆中倒入清水。然后倒入田螺用手搓洗五遍。洗净田螺尾部的泥沙。为了防止田螺刮伤手。小伙伴们可以带一双手套再搓洗。洗到水质的变化来决定。洗好以后放入食盐净泡五分钟去除寄生虫。然后捞出沥干。螺蛳洗干净后。接着我们开始准备佐料。准备好的蒜瓣切沫。小米椒切碎。2斤条切碎。这样螺蛳会入味。吃不了辣的小伙伴可以根据口味来加减辣椒。老姜拍碎。同样切得越碎越好。干辣椒切三段。加入花椒。锅中倒入半锅水。倒入螺蛳开大火用水焯一下。水热后倒入适量的料酒。主要是去除螺蛳腥味。水烧开后将浮沫掠去。然后将螺蛳捞出。用清水再清洗几遍备用。倒入适量的食用油。开大火起锅烧油。待油热后倒入佐料爆香。爆香后倒入螺蛳大火翻炒。加入适量的食用盐调味。爆炒1分钟。把料香呛到田螺内。这样田螺更有味道。再加入少量的清水倒入锅中大火翻炒5分钟即可出锅、一道美味的爆炒麻辣螺蛳就出锅了。