1.两泡一煮法
两浸一煮 。是家庭中最常见的泡海参方法 。具体操作方法如下：
1.将干海参放入纯水中 。加入冰块，放入冰箱浸泡48小时 。保持温度在0-5度 。每12小时换一次水
2.拿一把小剪刀，从海参的尾部一直剪到头 。把内脏都挖出来扔掉 。海参的腹部有一个开口 。它是海参加工前内脏的开膛 。用剪刀沿着这个切口剪开头部 。然后剪短到离尾巴1/3左右的距离)
3.海参洗净 。然后放在无油锅里 。煮开后加入海参 。大火煮5-8分钟，然后转小火煮40-60分钟 。
4.将煮熟的海参直接捞出，放入加有冰块的纯净水中 。然后放入冰箱，用纯净水浸泡48小时 。
2、保温瓶泡发法
保温瓶内有真空的双壁瓶用作内胆 。盖子可以保温食物 。是最常见的生活用品之一 。泡海参简单易行，省时省力 。具体方法步骤如下：
1.将干海参在冷水中浸泡两天 。干海参变软后，用剪刀将海参剪开 。
2.去掉海参的头和嘴 。然后将海参冲洗干净 。放在准备好的保温瓶里 。
3.加入刚烧开的水 。3-4小时后 。海参可以泡 。
4.如果一次吃不完 。制备好的海参可以在冰箱中冷藏或冷冻 。你可以随时使用它 。
3.压力锅发泡法
以上两种泡海参的方法都比较费时 。如果你急着做饭 。建议用高压锅泡海参 。其做法如下：
1.将海参放入沸水中浸泡2-3分钟，然后冲洗1-2次 。然后取出内脏 。再冲洗一遍 。
【家庭发海参的正确方法】2.将洗净的海参放入高压锅中 。没有添加海参 。按压15-20分钟左右 。
3.用清水洗净海参 。这个时候基本就可以做饭了 。
4.如果你想吃一只大海参 。或者加水放冰箱3天左右再吃 。会更大更好吃 。
注意
1.没有浸泡和煮熟 。会导致海参心硬 。
2.浸泡海参用的容器一定不能有油 。否则海参中的自溶酶会被激活 。然后淡海参脱皮掉渣 。营养流失 。严重的还会导致海参融化成一滩水 。
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