各有各的优势 。看个人选择 。
后面的小龙虾没那么嫩 。因为背上的龙虾肉直接暴露在空气中 。而且容易增加细菌污染 。让细菌从后面侵入肉里 。吃起来就没那么干净了 。
但是，打开小龙虾的背部，不仅是缺点 。开背后的小龙虾没有被硬壳挡住 。汤汁可以从后面直接渗透到小龙虾肉里 。很好喝 。剥的时候可以很容易的把壳剥下来 。吃起来更方便 。
【小龙虾开背好还是不开背好呢】
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