【蒸春饼开水蒸还是冷水下锅蒸】建议用冷水蒸 。
蒸春饼一般是几块春饼一起蒸的 。这时候把锅放在冷水里比较好 。在冷水烹饪过程中 。逐渐升高的水温产生水蒸气 。蒸汽的温度可以让春饼受热更好更均匀 。吃起来味道更好 。如果是开水 。春饼的外圈和内味可能有不一致的地方 。
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