气泡水属于碳酸饮料吗？ _经验知识

有小伙伴说“气泡水不就是碳酸饮料么？”“气泡水喝了会长胖吧？”“气泡水不就是苏打水？”……才发现。大家对于气泡水有很深的误解啊。

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气泡水和碳酸饮料完全是两个玩意儿。气泡水是“水” 。碳酸饮料是“饮料” 。气泡水不含糖。不会导致人发胖。
另外。还有人担心气泡水里的二氧化碳进入身体后会不好。气泡水喝进去后。体温溶于水的二氧化碳是会排出的。什么所谓的二氧化碳中毒完全就是多虑啦。
气泡水VS苏打水
气泡水和苏打水虽然肉眼上都会看到小泡泡。但完全是两个东西。差别还是蛮大的。

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苏打水是往纯净水里人工注入二氧化碳或者碳酸氢钠而成。
气泡水有天然含气与人工充气两种。但水源都用的是天然水。天然气泡水是因为火山运动渗透到蓄水层。水被取出的时候就已经自带气泡了。人工气泡水是往矿泉水里注入了二氧化碳或者碳酸氢钠得来。气泡含量会根据水的TDS值（TDS是啥。下面会说）来搭配。比苏打水口感还是要好很多的。
天然VS人工
气泡水有天然和人工两种。那是不是天然的就更好呢？

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天然形成的气泡水相对来说属于稀缺资源。占比更少。要说和人工气泡水的差别在哪里。更多是在气泡的表现力上。天然气泡水的泡泡更温柔。持续的时间更久；人工气泡水的泡泡更大更粗糙。倒出来之后存在的时间更短。
选择天然气泡水还是人工气泡水。完全看自己的喜好就行。有人喜欢猛的有人喜欢温柔的。这都没有问题。
我们这次买来了8个品牌的气泡水。在视频里为大家详细做了一下对比。天然气泡水和人工气泡水在泡泡上的差别。肉眼就能分辨出来。
那么哪些气泡水是天然的哪些是人工的呢？看下面这张图就明白啦：

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要特别提到的一点就是巴黎水。巴黎水采取的是“一水两制”的做法：水源天然含气。但是水和气分开采集。之后再人工结合在一起。主流的观点还是认为巴黎水是天然的。另外。大家很熟悉的圣培露是人工气泡水。
再次强调一遍。选择天然气泡水还是人工气泡水。这只是一个喜好问题。就像在大多欧洲米其林三星餐厅。主厨就更推荐用圣培露来佐餐。因为圣培露的气泡与菜肴的搭配更加让人愉悦。
皮埃斯：Staatli. Fachingen（圣涛乐）有天然含气和人工充气两种版本。VOSS和antipodes也都分有气版和充气版。大家买的时候需要区别一下。
气泡水的味道真的不一样？
水与水喝起来还真的不一样。这主要是由TDS、碳酸化和PH值来决定的。
■ TDS
TDS 。溶解性总固体。指的是溶解于水中的矿物质和金属离子。这些元素会给水带来不同的口感：钙离子让水更加顺滑。镁离子则让水变得苦涩……通常来说。TDS值越高。水给人的感觉就越“硬” 。喝起来有层次感带涩味；TDS值越低。喝起来就更加圆润。味道寡淡。
TDS值的大小并不能反映水质的好与坏。只是反映水中溶解性固体的浓度大小。
■ 碳酸化
碳酸化主要是针对气泡水来说的。指的是水中溶解的二氧化碳气体。对口感的影响很大。碳酸化越高。水里的泡泡越多。就更加刺激味蕾。
■ PH值
PH值对于水的味道和口感的影响是最小的。细微的酸碱值变化根本尝不出差别。有传言说“喝碱性水对身体更好” 。事实上水的酸碱度和身体健康没有关系。人的胃酸是很强大的。不管你喝偏碱还是偏酸的水。都会被胃彻底酸化。
虽然都是气泡水。但是它们的TDS、碳酸化和PH值不同。尝起来的味道也因此有了差别。
其他观点：
您好亲。首先要搞清楚一个概念。您所说的气泡水是哪种矿泉水还是加二氧化碳的苏打水。这其中的区别还是很大的。
气泡水的气泡是永冻层的冰块在外力挤压下天然形成的。它与苏打水不同。苏打水是靠人工在净水中加入碳酸氢钠。因此不是天然形成的。这就使得气泡水与苏打水有着本质的不同。
如果是气泡水的话完全是天然产生的。对身体有益的。如果是类似苏打水的饮料的话。那就是人工添加的对身体不适很好。所以尽量少喝。