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盐适量
葱5根
香菜4根
【如何煮羊汤才好喝？】甘草适量
茴香适量
羊小腿2只
白萝卜半个
白胡椒适量
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【1】羊小腿去腥
先将切好的羊小腿冲洗干净再用厨纸擦干 。
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【2】羊小腿去腥
在锅中加入适量色拉油、姜片、放入羊小腿炒至焦香后放入适量清酒和水 。
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【3】羊小腿去腥
煎过的羊小腿煮滚后出锅放入清水中再次清洗 。
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【4】炖煮羊小腿
将去腥羊小腿放入高压锅中再放入大量滚水 。
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【5】加料
将适量甘草、茴香、3片肉桂叶、葱段和香菜段放入锅中 。
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【6】炖煮羊小腿
盖上锅盖 。先炖煮25分钟 。
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【7】炖煮羊小腿
炖煮25分钟后放入白萝卜块 。这样处理能使白萝卜口感更佳 。
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【8】调味压力阀弹起后炖10分钟开锅加盐和胡椒 。
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【9】盛盘
将炖好的羊肉倒入锅中 。
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【10】加料
加入葱花和香菜末即可食用 。
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清炖羊肉汤：“我长这个样子！”
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